ISPANAKLI, BEŞAMEL SOSLU LAZANYA

Alışageldiğimiz domates soslu lazanyadan daha farklı bir lazanya tarifi ile geldim bugün. Biraz uğraştırıcı, bulaşığı da bol bir tarif ama değiyor bence...

Malzemeler:

• 12 adet ıspanaklı lazanya
• 1 paket ricotta peyniri ya da tuzsuz lor (450 gr.)
• 500 gr. taze ıspanak ya da 300 gr. donuk ıspanak
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı, küp küp kesilmiş kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvıyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su badağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 su bardağı mozzerella ya da kaşar peyniri
• Deniz tuzu
• Karabiber

Hazırlanışı:

• Lazanyaları paketin üstündeki tarife göre pişirin.
• Ricotta peyniri, ince ince doğranıp suyu sıkılmış ıspanakları, yumurtaları ve küp doğranmış biberleri bir kapta karıştırıp, tuzunu ve karabiberini ilave edin.
• Tereyağı eritip soğanı ve sarımsağı 2-3 dakika soteleyin. Unu ve sütü de ilave edip koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp parmesan peynirin yarısını ekleyin.
• Bu sosun yarısını, yağlanmış dikdörtgen borcama dökün, üzerine bir sıra 4 adet lazanyayı - kenarları hafifçe üst üste binecek - şekilde dizin.
• Lazanyaların üzerine ıspanaklı karışımın ve mozzarella peynirin yarısını koyun. En üstte 4 adet lazanya kalana kadar bu işlemi tekrarlayın.
• En üstteki lazanyaların üzerine, kalan beşemal sosu döküp, kalan parmesan peyniri serpin ve 350F- 180C fırında 35 dakika üstü açık pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirip, servis yapın.

Afiyet olsun.

Not: İç malzemelerini 1 gece önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz.